缤纷绚丽的五彩虾球的做法

所需食材

大虾

300g

紫甘蓝

50g

西兰花

50g

水发木耳

30g

莲藕

50g

胡萝卜

50g

盐

2g

鸡精

2g

香油

适量

水淀粉

适量

食用油

适量

料酒

5ml

做法共10个步骤

1.

选用新鲜的大虾。

2.

剥去虾皮和虾头。

3.

在虾的背部切一刀，去掉虾线。

4.

虾仁加入盐、料酒、水淀粉腌制片刻。

5.

把紫甘蓝 胡萝卜 莲藕 木耳 切成丁，西兰花掰成小朵。

6.

锅中放水烧开加入适量的盐和油，下入胡萝卜 莲藕 木耳紫甘蓝 西兰花焯水。

7.

焯水的菜直接捞入冷水中冲凉后沥干。

8.

锅中放油爆香姜碎，下入虾仁滑散。

9.

下入沥干水分的菜翻炒均匀。

10.

加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。