香菇扒西兰花的做法

所需食材

水发香菇

150g

西兰花

200g

油

适量

盐

1g

耗油

15g

生姜

10g

做法共9个步骤

1.

挑选手感重，颜色碧绿的西兰花。西兰花是同等大小的越重越好，但长的过老的除外。

2.

拆小朵，用清水冲洗后浸泡10分钟。这样既可以去除残留的农药，也可以泡出有些生虫的菜里面的虫子。

3.

泡好后开水焯烫一下。

4.

香菇提前用水泡发，表面打十字花刀。

5.

锅中放油，姜末炒香后下入香菇

6.

加水煮5分钟左右，把香菇的香气煮出来。

7.

然后倒入西兰花

8.

加入耗油和盐翻炒均匀即可出锅。

9.

装盘时西兰花围边，香菇放中间即可。