西兰花烩胡萝卜的做法

所需食材

西兰花

150g

胡萝卜

150g

盐

适量

油

适量

鸡蛋

2个

蚝油

少许

做法共11个步骤

1.

备好材料

2.

西兰花掰小朵洗净，焯水（清水煮开后放一勺盐再放西兰花焯1分钟捞起），焯西兰花的水留半碗备用

3.

西兰花沥干水份待用，胡萝卜切小花片

4.

热锅温油，鸡蛋直接打入锅内，用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面

5.

待鸡蛋凝固煎好出锅，用叉子分小块备用

6.

锅内留煎蛋的底油，倒入胡萝卜煸炒出红油

7.

加入西兰花炒匀

8.

再加上焯西兰花的水，把西兰花和胡萝卜烩上2分钟

9.

最后放入煎好的鸡蛋块

10.

调入适量盐和蚝油提味炒均

11.

装盘即可