绿色面疙瘩汤的做法

所需食材

菠菜

200g

面粉

25g

油

适量

盐

适量

鸡蛋黄

1枚

生姜

适量

大葱

适量

西红柿

适量

黑木耳

适量

做法共14个步骤

1.

菠菜择洗干净，放入料理机杯子。

2.

倒入少量清水。

3.

撒入一点精盐。

4.

开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。

5.

西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。

6.

锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。

7.

洒入少许精盐。

8.

倒入西红柿片，倒入足够清水。

9.

取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。

10.

锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。

11.

洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。

12.

鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

13.

把煎好的鸡蛋饼切成细条。

14.

把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。