海派罗宋汤的做法

所需食材

牛肉

200g

胡萝卜

1根

土豆

1个

洋葱

1个

西红柿

1个

卷心菜

半颗

番茄酱

适量

黑胡椒粉

适量

料酒

适量

盐

适量

做法共12个步骤

1.

牛肉切块，清水中加少量料酒，将牛肉浸泡半小时。

2.

牛肉冷水下锅，用中大火煮出血沫。

3.

不停的将血沫撇干净，直到汤变清。然后转小火炖煮一个半小时以上。

4.

将所有蔬菜切块备用。

5.

锅中放油，将土豆、胡萝卜和洋葱煸透。

6.

放入卷心菜，炒至软身，备用。

7.

另取一锅放少许油，将西红柿块放入煸炒至软。

8.

放入番茄酱，炒至浓稠。

9.

加入清水没过番茄，煮2分钟。

10.

将番茄酱倒入炒好的蔬菜中，翻炒均匀。

11.

倒入炖好的牛肉和汤，加入盐调味。大火煮开，转小火炖煮。

12.

炖20分钟到半小时，至蔬菜变软熟透即可。出锅前加入黑胡椒粉。