水煮肉片的做法

所需食材

猪里脊

250g

油

适量

盐

适量

黄豆牙

350g

水煮肉调料包

50g

大葱

8g

姜

8g

蒜

8瓣

花椒

3g

料酒

5ml

白胡椒粉

适量

鸡蛋

1枚

淀粉

适量

干辣椒碎

适量

做法共17个步骤

1.

准备食材。

2.

通脊切成薄片，葱、姜切成片。

3.

肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋拌均。往常都是加个蛋清，这次加了一个鸡蛋。

4.

加入适量淀粉。

5.

搅拌均匀后，备用。

6.

锅内放入花椒，小火焙干。

7.

焙干后，擀成粉末，备用。

8.

黄豆芽洗净，锅内倒入适量油，炒熟。

9.

炒熟的黄豆芽铺入器皿中。

10.

锅中到入适量油，葱、姜、蒜爆香。

11.

加入水煮肉调料，继续翻炒。

12.

加入适量清水。

13.

水开后，加入腌制好的肉片。划散。

14.

将煮好的肉片铺在豆芽上。

15.

撒上花椒末、辣椒碎。

16.

另起锅，倒入适量油，烧热。

17.

将热油均匀的淋在辣椒碎、花椒末上，即可食用了。