鲍汁杏鲍菇的做法

所需食材

杏鲍菇

3根

西兰花

1颗

油

适量

盐

适量

鲍鱼汁

2大勺

高汤

半碗

白糖

1/4勺

老抽

适量

水淀粉

2勺

做法共8个步骤

1.

准备材料。将杏鲍菇切成3mm厚片 西兰花洗净扳成小朵

2.

鲍鱼汁：鲍鱼汁 2大匙 高汤或清水半碗 白糖1/4勺 老抽2滴（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）

3.

切好的杏鲍菇片放入开水中焯1分钟左右捞起备用

4.

在焯过杏鲍菇的水中放入盐 几滴油 水开后放入西兰花焯2分钟左右捞起 放入凉水中过凉备用

5.

炒锅内油烧热

6.

放入焯过的杏鲍菇

7.

倒入事先调好的鲍鱼汁，小火慢慢焖至杏鲍菇变软后 但锅内仍留有一些鲍鱼汤汁的时候 将西兰花摆放在盘边 再依次将焖软的杏鲍菇排列整齐

8.

最后锅内剩下的汤汁 加入B水淀粉勾芡 将变浓稠的汤汁淋在杏鲍菇上即可