绿野仙菇的做法

所需食材

西兰花

1棵

盐

适量

金针菇

适量

蟹味菇

适量

生抽

适量

蘑菇精

适量

油

适量

做法共8个步骤

1.

西兰花洗净沥干，切小朵；菇类洗净沥干

2.

清水大半碗，加少许盐、生抽、蘑菇精，再加一匙淀粉，搅匀成欠汁，备用

3.

烧开一锅水，里面加一点盐和几滴生油，把西兰花放进去焯熟，约一分钟即可

4.

把菇类也放进去焯熟，捞起沥干水分

5.

热锅，放油，将刚才调好的欠汁倒入煮开

6.

将菇类放入兜匀（菇本来已焯熟，所以不需要炒长时间，只要和汁兜匀即可；为了配色好看，我还放了点胡萝卜丝进去，没有就不放）

7.

将焯好的西兰花摆盘

8.

炒好的菇类放中间，再将欠汁往整盘菜浇上