菠萝古老肉——秀色可餐的做法
所需食材
做法共12个步骤
- 1.
把准备好的 食材洗净备用
- 2.
把准备好的 食材洗净备用
- 3.
菠萝削皮洗净备用
- 4.
里脊肉切1、5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟
- 5.
菠萝切与肉差不多大小的块
- 6.
青、红椒分别切菱形块
- 7.
番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖2汤匙（20g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
- 8.
腌好的肉加入打匀的鸡蛋，拌匀，然后再加入淀粉拌匀。
- 9.
热锅放油到四成热时，逐一放入肉块儿炸成金黄色，捞出，再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉块儿复炸一次，然后捞出备用。
- 10.
锅中加入少许油加热，然后倒入先前调好的番茄酱汁中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
- 11.
倒入肉，菠萝，青、红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可
- 12.
诱人吧，是不是顿时有了食欲！
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