菠萝翻转红糖面包的做法

所需食材

高粉

200g

红糖

20g

牛奶

140g

盐

2g

菠萝

半个

白砂糖

40g

蛋液

适量

酵母

3g

做法共14个步骤

1.

把牛奶入面包桶中，加入红糖和盐，糖和盐要对角放，不要直接接触。放入面粉，再放酵母。

2.

搅拌成稍具光滑状，加入黄油。

3.

揉出手套膜就可以了。

4.

面发酵到2倍大。

5.

分成四等分放置10分钟。

6.

把面整成长方形。

7.

卷成圆柱体，长约14厘米。

8.

把菠萝切去硬芯，再切成丁。

9.

放入锅中，加入白糖，中火煮。

10.

煮到最后，菠萝上色，变的微焦备用。

11.

菠萝放入纸模底部。

12.

放入面，盖上保鲜膜入烤箱发酵约30分钟。

13.

发酵好后，刷上蛋液。

14.

以180度烤20分钟拿出晾凉。