香脆咕噜肉的做法

所需食材

猪肉

400g

菠萝

200g

油

适量

盐

适量

茄汁

适量

白醋

适量

白糖

适量

做法共13个步骤

1.

将猪肉切小块然后用盐和胡椒粉拌均匀腌制片刻。

2.

酸甜酱汁的准备：用适量的茄汁加上少许的白醋和白糖拌均匀（具体最好按自己喜欢的酸甜度来加减）。

3.

准备菠萝，青红椒。

4.

准备生粉（也就是我们炒菜勾芡用的豆粉）。

5.

将适量的生粉倒入猪肉里拌均匀。

6.

每一块猪肉都均匀的裹上生粉。

7.

炸锅热油然后将裹上生粉的猪肉入锅炸至香脆。

8.

炸好的猪肉沥干油分。

9.

炒锅放入少许油烧热然后将调好的酱汁放入。

10.

中小火将酱汁烧开，可以适量的加些清水。

11.

然后将菠萝和青红椒放入快速翻炒几下。

12.

最后将炸好的猪肉放入大火快速翻炒几下即可。

13.

为了保持炸好的猪肉香脆口感，无需太多的酱汁，只要酱汁均匀裹上炸好的肉块即可，这样吃起来肉块的口感酸甜香脆。