塔吉锅版菠萝排骨的做法

所需食材

菠萝

1/2个

排骨

350g

油

150ml

盐

适量

鸡蛋

1个

面粉

50g

陈醋

5ml

白糖

1小勺

生抽

1小勺

做法共6个步骤

1.

新鲜菠萝1只，去皮切半

2.

切成碎块

3.

排骨剁成小块，入沸水锅飞水，撒少许盐、生抽略腌。

4.

面粉加一小勺水、加蛋液搅成面糊，均匀裹满排骨 。

5.

锅内放油，油热后调小火，入排骨，转中火两面煎黄，盛出。 利用煎排骨剩的余油，放入原料5，加少许水略煮，放进菠萝、排骨大火翻炒2分钟。

6.

炒好的菠萝排骨装入塔吉锅，加盖，小火，焖5、6分钟即可。