菠萝咕咾肉的做法

所需食材

猪里脊肉

400g

菠萝

1个

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

白胡椒

适量

淀粉

适量

料酒

适量

味精

适量

番茄酱

适量

白醋

适量

白砂糖

适量

红甜椒

半个

青甜椒

半个

做法共5个步骤

1.

按配料表准备食材，现将猪里脊肉切成稍大些的小丁块，菠萝切片，青（红）甜椒切成薄片。

2.

在肉块中倒入料酒、盐、味精、胡椒粉、一个鸡蛋，充分搅拌均匀，随后倒入适量淀粉，并尽量使肉块都能均匀裹上，腌制半小时。 碗里倒入4大勺番茄酱，并加入二勺白砂糖，少量盐和味精，并稍许加些净水搅拌均匀放置。

3.

锅里倒入玉米油，待油温7成热时，倒入腌制好的肉丁迅速翻炒，待肉变色后捞起沥干油备用。

4.

锅里留稍许底油，将拌好的番茄沙司倒入小火煸炒，期间可以视情况加入稍许净水，熬制5分钟左右。

5.

倒入煸好的肉丁和切好的菠萝、甜椒片一并翻炒5分钟左右，就可起锅装盘啦。