菠萝咕噜肉的做法

所需食材

里脊肉

200g

菠萝

200g

油

适量

盐

2g

黄酒

10g

醋

30g

糖

10g

胡椒粉

2g

水淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

菠萝选成熟的，但不要熟过头的，否则不易成型。菠萝切丁用清水泡着备用

2.

选里脊肉，做出来外香里嫩

3.

切方丁，加入盐和胡椒粉

4.

加入黄酒

5.

抓拌均匀

6.

水淀粉调成如图状的稀稠程度

7.

加入肉中抓拌均匀

8.

锅中放油，6成热时入锅炸至表面脆硬

9.

把糖和醋一起放入碗中，我用了大红浙醋，这种醋做糖醋口的味道比较好。

10.

糖醋汁入锅烧开，然后倒入炸好的肉丁，翻炒均匀，让肉丁均匀的被糖醋汁裹住

11.

加入菠萝丁

12.

搅拌均匀，如果汤汁包裹的不够均匀，还可以加一点水淀粉收汁

13.

做好的菜。我没有放青红辣椒，成品图就用了一个圣女果来装饰