菠萝肉的做法
所需食材
做法共23个步骤
- 1.
江米甜酒备好待用。
- 2.
鸡蛋一个，取蛋清备好待用。
- 3.
菠萝备好。
- 4.
切小片待用。
- 5.
番茄沙司备好待用。
- 6.
里脊肉切片放入碗中待用。
- 7.
里脊肉片里倒入料酒适量。
- 8.
放入盐适量。
- 9.
放入鸡精适量。
- 10.
放入胡椒粉适量。
- 11.
放入粉芡适量。
- 12.
再放入鸡蛋清。
- 13.
搅拌均匀，腌15分钟。
- 14.
上油锅，把腌好的里脊肉片下锅炸，炸到色泽变黄皆可。
- 15.
捞出控油。
- 16.
另起油锅（放入的适量油），再倒入番茄沙司翻炒。
- 17.
再倒入适量的白醋继续翻炒。
- 18.
再放入江米甜酒（江米甜酒代替了糖）若感觉不太甜，再放入白糖也可，我这里没有放入白糖。
- 19.
翻炒均匀。
- 20.
再放入炸好的里脊肉片，翻炒。让里脊肉片都裹上汤汁。
- 21.
再放入菠萝翻炒。
- 22.
出锅。
- 23.
上桌。
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