菠萝布朗尼蛋糕的做法

所需食材

面粉

100g

黄油

80g

菠萝

100g

红糖

60g

鸡蛋

1个

可可粉

20g

泡打粉

3g

油

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

把90克菠萝切成菠萝丁，另外120克切成菠萝片放入淡盐水中浸泡后，捞出沥水备用

2.

25克黄油软化以后，和40克红糖一起放入碗中

3.

用打蛋器搅打均匀，成为湿润的红糖糊

4.

55克黄油软化后，和60克红糖一起混合入一个大碗，用打蛋器打发，直到混合物的颜色变浅，状态膨松，在模具的内壁涂抹一层黄油，把搅拌好的红糖糊铺在模具底部，并用勺子轻轻抹平

5.

在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀

6.

把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛加入搅打好的黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀就是布朗尼蛋糕糊

7.

把切好的菠萝丁倒进蛋糕糊，同样用橡皮刮刀拌匀

8.

把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中

9.

放入预热好120度的烤箱，烤25分钟左右，待蛋糕充分膨发起来，顶部焦黄即可。出炉后，稍稍冷却后直接倒扣在盘子里