改良版菠萝鱼的做法

所需食材

平鱼

400g

菠萝

200g

花椒

15粒

大料

2个

料酒

2大勺

红烧酱油

2大勺

米醋

2大勺

葱

5g

姜

5片

蒜

6粒

盐

2大勺

鸡蛋

1个

水

500g

白糖

2大勺

做法共10个步骤

1.

准备好的平鱼

2.

菠萝切块备用

3.

准备好的调料：葱、姜、花椒、大料、蒜、红烧酱油、米醋、盐、白糖、料酒、水

4.

鱼洗干净后打上一字刀

5.

锅中到油，油热后下入花椒炸出香味

6.

鸡蛋打入碗里，打散后把鱼沾上蛋液

7.

下入油锅炸至两面金黄

8.

炸好鱼后把多余的油倒出去

9.

炸好的鱼全部放入锅里，然后倒入用：大料、葱姜蒜、盐、酱油、米醋、糖、水调成的汁

10.

大火烧开后把菠萝块放入，改小火炖至20分钟即可