凤梨酥的做法

所需食材

菠萝

1个

冬瓜

1000g

糖桂花

40g

低粉

100g

牛油

80

全脂奶粉

40

糖粉

20

盐

1g

鸡蛋

1个

做法共13个步骤

1.

准备好凤梨和冬瓜。 我的凤梨在百果园买的，11.8一斤，一个就34元了，切成小块

2.

把冬瓜切成薄片

3.

煲冬瓜，煲到透明。捞起备用 煲冬瓜的水可以直接喝

4.

将捞起的冬瓜剁蓉，用纱布包起来，挤干冬瓜备用

5.

凤梨让百果园切成小块

6.

剁蓉，用纱布包起来，挤干凤梨，将挤出的凤梨水放在平底锅

7.

平底锅内放入冬瓜蓉、凤梨蓉、凤梨水、糖粉、糖桂花。试试味道，如果你买的凤梨不甜就适量加点糖粉和糖桂花。熬到收汁为止。冷却后备用

8.

凤梨酥皮的原料。总统黄油、美枚低粉、雀巢全脂奶粉、太古糖粉、神丹鸡蛋、加盐

9.

1、黄油打发到乳白色加鸡蛋打发到混合 2、筛入低粉和奶粉搅拌均匀就好 这一步和做曲奇一样的

10.

将酥皮和馅 分好。包好。我通常按照模具的大小分的。没有特意去称。连模一起放入烤箱烤，170度15分钟

11.

烤后冷却后可以脱模

12.

成果照

13.

包装好的凤梨酥