菠萝咕咾肉的做法

所需食材

猪里脊肉

250g

菠萝

250g

油

适量

生抽

适量

蒜

适量

青椒

适量

白糖

适量

陈醋

适量

番茄酱

适量

淀粉

适量

蛋清

适量

做法共13个步骤

1.

先把里脊肉泡水洗净，改花刀后切成小丁

2.

蒜切末，青椒切块，菠萝切丁备用

3.

将切成丁的肉用蛋清，生抽调味腌制一会（半小时左右）

4.

将腌制好的肉丁裹上干淀粉

5.

油烧热后，将肉丁入锅里炸至金黄（分两遍炸，肉更酥脆）

6.

炸好后的肉丁，盛起备用

7.

锅内放适量油，将切好的蒜末和青椒入锅煸出香味

8.

再倒入切好的菠萝继续翻炒

9.

倒入炸好的肉丁

10.

将适量的陈醋、生抽、白糖调成汁

11.

将汁浇入锅内

12.

翻炒均匀后，起锅、装盘

13.

成品