菠萝咕老肉的做法

所需食材

里脊肉

250g

菠萝

100g

油

适量

盐

适量

番茄酱

适量

糖

适量

淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

所需食材：番茄酱，菠萝，里脊肉

2.

肉洗净，切成大片，打上花刀，（花刀的切法和切鱿鱼花刀一样）

3.

切好花刀的肉，再切成1厘米左右的块，放入盐，味精，水淀粉腌10分钟

4.

菠萝切成和肉差不多大小的块

5.

把腌好的肉，放在干淀粉中裹匀

6.

锅中放油，把裹好干淀粉的肉下锅用中火炸成金黄色（肉打有花刀，一放入锅中，就会卷起成球状）

7.

把炸好的肉，捞出沥干油放入盘子备用

8.

取一个碗，碗中倒入番茄酱2勺，盐适量，糖三勺，水适量兑成一个调料汁，（不爱吃甜的可以少放点糖，不用放醋了，番茄酱酸度够了）

9.

锅中放油，把兑好的调料汁汁倒入锅中，烧开

10.

把菠萝倒入锅中，开锅后煮1分钟

11.

倒入炸好的肉，迅速翻炒均匀，（不能炒时间太长，肉就不脆了）

12.

然后勾入水淀粉，翻炒均匀，即可出锅