菠萝咕老肉的做法

所需食材

里脊

300g

菠萝

200g

油

15ml

盐

适量

生抽

15ml

淀粉

5g

黑胡椒粉

适量

番茄酱

适量

糖

适量

醋

适量

蛋

1个

做法共8个步骤

1.

肉切成小块，用15ml的生抽、15ml油，黑胡椒粉，少量盐，一点料酒腌制20分钟

2.

菠萝切和肉差不多大小的块，青椒与胡萝卜切菱形片

3.

一只鸡蛋打散

4.

腌好的肉中拌入鸡蛋液后再加少量的淀粉，拌均匀

5.

入油锅中炸至表面成型

6.

捞出后，油温升高，再复炸一次

7.

用番茄酱46ML，生抽15ML，糖二匙，醋一匙，100ML清水，调成汁

8.

锅里留底油，菠萝倒入炒半分钟，将青椒，胡萝卜片，炸好的肉和料汁倒入，大火炒均匀，淋少许水淀粉即可出锅。