溏心菠萝咕噜肉的做法

所需食材

五花肉

200g

菠萝

200g

青瓜

适量

圣女果

适量

中筋面粉

适量

生粉

适量

蚝油

适量

生抽

适量

白糖

适量

番茄酱

适量

做法共11个步骤

1.

准备材料：五花肉、菠萝、青瓜丁、圣女果。

2.

把一个鸡蛋打到碗里，搅拌。另一个碟子装面粉和少许生粉。

3.

把切好的五花肉，沾下鸡蛋液，然后放到面粉里打滚下，让五花肉均匀沾上面粉。

4.

将沾好面粉的五花肉，下锅，油炸。分批炸，不要一下子全倒一锅。

5.

把五花肉两面都炸成金黄色，然后夹起，放置碟中。

6.

做调料，少许水，放盐、番茄酱、白糖、蚝油、酱油，搅拌均匀。

7.

倒油，先炒菠萝。

8.

翻炒下菠萝，倒入青瓜丁。

9.

稍炒一下，倒入炸好的五花肉，接着倒入调好的料汁。

10.

盖上盖子，让料汁入味。看到料汁开始变稠时，倒入圣女果，翻炒一会，让料汁充分上色入味。

11.

起锅，溏心菠萝咕噜肉，做好了。 金黄色的菠萝和咕噜肉、青绿色青瓜丁，还有诱惑颜色的圣女果，视觉效果很好。菠萝的味道，酸酸甜甜，很开胃。