羊肉汤的做法

所需食材

山羊肉

500g

羊骨

1000g

生姜

适量

精盐

适量

香菜

适量

大葱

适量

辣椒油

适量

羊板油

适量

做法共9个步骤

1.

羊脊骨洗净用刀斩成段。

2.

煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。

3.

煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

4.

小火煮40分钟，煮至汤色发白。

5.

放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

6.

捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。

7.

碗里放入葱花，调入精盐。

8.

放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。

9.

可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。