香蕉派的做法

所需食材

中筋面粉

150g

低筋面粉

120g

香蕉

30g

猪油

110g

细砂糖

5g

蛋液

10g

水

65g

做法共8个步骤

1.

中筋粉过筛，加入细砂糖和50克猪油，搓在一起，然后加放清水，和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上，静置半个小时。

2.

低粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥，放到保鲜袋中。

3.

将第一步中的油皮压扁包入第二步中的油酥。

4.

擀成圆片。

5.

折三折，盖上保鲜膜静置十五分钟。

6.

将静置好的面，擀薄划开，取一片放上切好的香蕉丁。

7.

再取一张面片，盖在上面，四周压紧。

8.

上面划两刀。表面刷蛋液。放到烤箱中，250度烤十分钟即可。