重油香蕉蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

120g

鸡蛋

2个

黄油

100g

细砂糖

65g

红砂糖

35g

牛奶

30g

香蕉

125g

泡打粉

1/2勺

小苏打

1/4勺

做法共10个步骤

1.

打蛋盆洗净擦干，保证打蛋盆干净并且无油无水，打入鸡蛋并且加入细砂糖和红砂糖，用电动打蛋器高速打发。

2.

鸡蛋要打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器的时候，打蛋器上的蛋液缓缓滑落，并且可以在盆里画出花纹，花纹不会马上消失

3.

把黄油和牛奶加热融化成液态，加入打发好的鸡蛋液里，并用打蛋器搅打均匀。(黄油的温度不要太高，40多度最好)

4.

把香蕉用擀面杖捣打成泥状

5.

把香蕉泥加入第4步的鸡蛋液里，搅拌均匀成为香蕉蛋糊

6.

把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后，加入香蕉蛋糊里

7.

用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊拌匀

8.

把蛋糕面糊倒入模具

9.

放进预热好的烤箱，180度，烤箱中层，上下火，烤约25分钟，如表面上色可加盖锡纸

10.

冷却后切块即可