香蕉蛋糕的做法

所需食材

香蕉

1根

鸡蛋

3个

低筋面粉

120g

色拉油

30g

柠檬汁

1茶匙

塔塔粉

1/4茶匙

朗姆酒

2茶匙

白糖

20g

水

50g

做法共14个步骤

1.

准备好所有的材料。

2.

香蕉去皮后，用刀背搓成泥。

3.

香蕉泥中放入柠檬汁。

4.

再放入朗姆酒拌匀。

5.

蛋蛋黄分别放入两个容器中，蛋黄中放入水、色拉油搅匀。

6.

再筛入低筋面粉拌匀后，放入香蕉泥搅匀。

7.

蛋清中放入塔塔粉。

8.

搅打至粗泡后，分两次加入白糖。

9.

直到把蛋清打发至中性发泡。

10.

取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中。

11.

拌匀后再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。

12.

把蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，提起震出大泡。

13.

烤盘放入已经预热的烤箱，160度上下火烤20-25分钟，至上色熟透。

14.

烤好的蛋糕立即从烤盘中取出，放到烤架上晾凉切块。