香蕉巧克力碎麦芬的做法

所需食材

低筋面粉

100g

黄油

65g

香蕉

100g

黑巧克力

50g

细砂糖

50g

鸡蛋

30g

牛奶

30ml

泡打粉

2.5ml

小苏打

0.625m

做法共13个步骤

1.

黄油软化

2.

加入细砂糖

3.

用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松

4.

鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次。

5.

把去皮后的香蕉放入保鲜袋，用擀面杖捣烂成香蕉泥。

6.

在打发好的黄油里倒入香蕉泥。

7.

用橡皮刮刀轻轻拌一拌，使香蕉泥和黄油混合在一起，不用拌得太均匀。

8.

加入牛奶。

9.

低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。

10.

黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀。

11.

拌好的面糊装入裱花袋

12.

挤入模具里，2/3满。

13.

然后放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可。