香蕉咖啡戚风的做法

所需食材

鸡蛋

4个

香蕉

2根

玉米油

40g

温水

25g

白糖

70g

咖啡粉

10g

低筋面粉

80g

做法共13个步骤

1.

备好所需食材

2.

用果皮放黑的香蕉味道更浓郁（果皮放黑不代表香蕉烂了），香蕉压成泥状

3.

加入玉米油混合拌均匀

4.

咖啡粉用温水化开后加入香蕉泥中

5.

鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入到咖啡香蕉泥中混合拌均匀

6.

低粉过筛加入

7.

以上下切拌的方式把低粉混合均匀

8.

蛋清分三次加入白糖打发至硬性发泡

9.

取一半的蛋白与咖啡糊混合拌均匀

10.

再加入剩下的一半蛋白混合拌好

11.

混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，摔一下模具振消里面的大气泡

12.

入150度的烤箱35分钟出炉，倒扣冷却后再脱模

13.

切块分享，非常滋润柔软