生日水果蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

85g

鸡蛋

5个

牛奶

40g

橘子

3个

香蕉

2个

淡奶油

200g

油

适量

盐

适量

酵母

适量

白糖

90g

黄油

30g

草莓

适量

做法共13个步骤

1.

蛋清和蛋黄分离

2.

蛋清加入20g白糖 打发到鱼眼泡沫，再加入20g糖打发到有纹路，再加入20g糖打发到干性发泡，然后放入冰箱先冷藏

3.

蛋黄加入30g白糖搅拌均匀，不要打发，然后晒入面粉，放入牛奶，融化的黄油 上下搅拌

4.

搅拌到这样均匀黄色

5.

加入三分之一的蛋白，上下搅拌均匀

6.

把面粉糊倒入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀

7.

到这样浅黄色就可以

8.

倒入模具，震几下，把里面的气泡振出，放入烤箱160度，烤50分钟

9.

蛋糕放凉，平均切成2层（人家一般切3层，夹3层淡奶油）

10.

淡奶油加入30g糖打发

11.

打到这样就可以

12.

一层蛋糕上铺上奶油，盖上另一层蛋糕，铺上奶油，边上也抹上耐油

13.

铺上水果，随便摆吧