柠檬乳酪蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

奶酪

125g

低筋面粉

30g

玉米淀粉

20g

柠檬

1个

糖

80g

油

20g

牛奶

100ml

做法共10个步骤

1.

柠檬一个磨出柠檬皮备用。

2.

乳酪放入锅内隔水加热。

3.

加入牛奶 ，与牛奶融合至无颗粒状。

4.

乳酪牛奶液中加入5个蛋黄、30克油。

5.

小心搅匀至无油光为止。

6.

低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。

7.

搅匀。

8.

蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至可以稍拉得起小圆角的阶段。

9.

分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上往下翻动的搅匀，装入模具内。

10.

烤箱150度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时即可。