豆辣蒸鱼头的做法

所需食材

胖头鱼头

1个

葱油

适量

盐

适量

葱

适量

料酒

40ml

蒸鱼豉油

30ml

白糖

3g

鲜豆辣椒酱

40g

姜

适量

做法共9个步骤

1.

鱼头洗净备用。

2.

鱼头劈开在上面抹上盐，再加入葱姜，料酒腌制20分钟。

3.

腌制好的鱼头取出当入盘中，上面涂满鲜豆辣椒酱，然后再撒上姜丝，料酒。

4.

蒸锅大火煮开，放入鱼头大火蒸制20分钟。

5.

这时取一个小碗加入蒸鱼豉油再加入白糖，清水拌均匀。

6.

取一个小锅倒入葱油加热。

7.

然后倒入蒸鱼豉油调料煮出香味关火。

8.

蒸好的鱼头浇入调料。

9.

撒上葱花即可食用。