椒麻凉拌鸡翅的做法

所需食材

鸡中翅

6根

柠檬

1个

花椒

半汤匙

小红椒

6个

盐

适量

草果

1个

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

味精

适量

炸酥的花生米

适量

做法共7个步骤

1.

鸡翅洗净后在正反两面各划两刀。

2.

鸡翅放入煮锅里，放入适量水，加入料酒、葱段、姜片和草果煮熟。（水沸后煮十分钟即可）

3.

花椒洗净，放入少量水泡醒。

4.

小红椒、花椒、蒜放案板上剁碎备用。

5.

把煮熟的鸡翅放入凉水中洗去油污冲凉，然后放入大碗里，加入剁碎的花椒、小辣椒、蒜末。

6.

放入适量盐、味精、挤入柠檬汁搅拌均匀，略腌制几分钟。

7.

摆入盘中，摆成花朵形，把碗底里的花椒末、辣椒末等调味品抹在鸡翅上，中央放入酥香的花生米即可上桌。