木瓜酥皮派的做法

所需食材

木瓜

100g

糯米粉

50g

冷冻酥皮

210g

盐

1g

白糖

50g

酵母

2g

黄油

15g

鸡蛋液

适量

做法共13个步骤

1.

锅内不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黄盛出备用。

2.

将木瓜切成小丁。

3.

锅内加入150克清水、50克绵白糖、1克盐、15克黄油，水开后，倒入木瓜丁煮两、三分钟。

4.

倒入炒熟的糯米粉。

5.

小火，继续翻炒搅拌，炒成粘稠状即可。

6.

将冷冻酥皮从冰箱内取出解冻，用刀去掉边角，分成六等份。

7.

在其中三份上面用扎子扎小孔。

8.

取适量馅料放在有小孔的面皮上面，四周留出空隙。

9.

在每一片的四周边缘刷上蛋液，注意不要把蛋液弄到切口上。

10.

将另外三片面片分别盖在馅料上，用叉子或其它工具将四周边缘轻按一下。

11.

将面坯移入烤盘，在表面刷上蛋液，并用刀片割出三道深达内馅的口子。

12.

烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，烤二十分钟。

13.

出炉。