木瓜桂花小汤圆的做法

所需食材

木瓜

半只

水磨糯米粉

50g

冰糖

35g

糖桂花

适量

绿豆淀粉

9g

水

360g

做法共11个步骤

1.

所有材料称量好，木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片，木瓜入开水锅蒸10分钟后取出，将盘中的水倒掉不要。

2.

在蒸木瓜的时候，可做以下工作： 将50克糯米粉放微波炉加热20秒，用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团

3.

揉匀后搓成筷子头粗细的面条

4.

切成大小一致的小颗粒

5.

略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子

6.

烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化

7.

将小圆子放入，用勺子顺边搅起

8.

9克淀粉加35克水搅匀，开锅圆子浮起时再煮一分钟后

9.

将淀粉加入快速搅拌

10.

加入糖桂花搅匀即可离火

11.

浇在蒸好的木瓜上面即成，趁热开吃吧，热食口味最佳！