西红柿炖鲅鱼的做法

所需食材

鲅鱼

2条

西红柿

2个

大葱

适量

八角

适量

中筋面粉

适量

花雕酒

适量

盐

适量

姜片

适量

香菜

适量

做法共15个步骤

1.

鲅鱼洗净，切成5厘米左右厚度的段，放入适量的花雕酒腌渍片刻，控干水分。

2.

两面蘸面粉。

3.

平底锅烧热，倒油，将粘过面粉的鲅鱼放入，煎至金黄。

4.

捞出，控油。

5.

西红柿放入热水中焯水半分钟，扒去外皮。切块。

6.

大葱切斜段。

7.

炒锅烧热，倒油，放入葱段，煸炒。

8.

放入西红柿丁，煸炒至粘稠。

9.

倒入适量的清水。

10.

将鲅鱼放入锅内。

11.

加入适量的盐。

12.

倒入花雕酒。

13.

放入姜片，炖半小时左右。

14.

炖完鱼，倒入适量的香油。

15.

放入香菜段，调匀即可。