橙香排骨的做法

所需食材

排骨

400g

橙子

1个

油

适量

盐

适量

大葱

1段

姜

1块

大蒜

4瓣

八角

1朵

香叶

两片

花椒

适量

冰糖

10g

自制苹果醋

10ml

自制红酒

小半碗

酱油

适量

做法共13个步骤

1.

排骨买的时候就让卖肉的给切好一段一段的。洗净后放在冷水中浸泡出血水。

2.

再把浸泡过的排骨段放在冷水锅里开大火烧开撇去血沫，煮5分钟后捞出装盘待用。

3.

备好的食材；橙子洗净、葱切小段、蒜切片、姜切片。

4.

橙子去皮取出里面的瓤，分成几拌。

5.

自制红葡萄酒小半碗。

6.

锅中放油烧热下入姜片。

7.

再下入焯过水的排骨翻炒。

8.

翻炒过的排骨锅里在放入葱段、蒜片、冰糖。

9.

继续翻炒，煎锅里的冰糖融化即可。

10.

然后再倒入半碗自制红葡萄酒，酱油，盐、开水没过排骨。

11.

再盖上锅盖开大火烧开后。转小火慢烧。30分钟左右。

12.

煎锅里的汤水烧至很少的时候下入橙子瓣。在放入盐调味和少许味精。翻炒开中火收汁。

13.

收汁后点缀一些青蒜叶，就可以了。