糖渍橙皮丁的做法

所需食材

橙子

12个

白砂糖

80g

麦芽糖

1汤勺

盐

适量

做法共9个步骤

1.

这是攒了两星期的橙皮，大概是12个橙子的皮，满满一盘大工程呀，先将橙皮泡盐水12小时，中间换两次清水，最后一次用小牙刷将表面刷洗干净。这样长时间浸泡不仅能去除橙皮表面残留的农药，还可以将橙皮泡开，使后期去除里面白色部分时比较容易些。

2.

用刀去掉白色的部分，留下最外层的橙皮。

3.

将橙皮切成细丝后再切成丁备用。

4.

锅内倒入适量清水，放入橙皮丁（以刚刚没过橙皮为好）我放的多了一点点。

5.

准备好白砂糖和麦芽糖。

6.

奶锅中加入一点点盐，大火煮开。

7.

煮开后转小火，加入白砂糖加盖煮30分钟。

8.

20分钟后加入麦芽糖一大勺煮至橙皮丁变透明，汤汁收浓即可。

9.

晾凉后装入玻璃瓶保存，放入冰箱48小时后就可以冲水喝了！准备做蛋糕和面包时再用。个人觉得放置时间越长味道超好。