粉蒸排骨的做法

所需食材

小排

700g

大米

100g

腐乳汁

2小勺

老抽

1小勺

蚝油

1小勺

糖

1小勺

盐

1/2小勺

白酒

1小勺

葱

适量

姜

适量

八角

1个

花椒

10粒

小红椒

1个

做法共15个步骤

1.

准备原料

2.

排骨放水中清洗干净

3.

捞出沥干水分，加入白酒

4.

撒上切片的葱姜腌制15分钟

5.

将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺

6.

加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺

7.

加入糖1小勺

8.

然后搅拌均匀，一旁腌制

9.

将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入

10.

小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火

11.

4、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎

12.

将米碎倒入排骨中

13.

抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎

14.

放入盘中，放入高压锅中

15.

高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可