腊肠煲仔饭的做法

所需食材

大米

1杯

腊肠

2段

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

生油

适量

蚝油

适量

葱花

适量

做法共11个步骤

1.

锅底抹油

2.

大米淘洗干净，倒入砂锅中，下1.5厘米左右水泡一小时

3.

腊肠放入水中泡十五分钟，斜刀切开

4.

中大火烧开后改小火煲至米饭收干水，呈蜂窝状态

5.

下腊肠，鸡蛋，盖上

6.

煮一会儿，用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入

7.

盖上锅盖直到米饭成熟（这个过程比较难掌握，主要靠经验，因为不同的火侯，大米和水量所需的时间都不同，只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了，关火后不要立即打开盖，让米饭继续炆一下。

8.

用另一口锅煮开水，加入油和盐

9.

加入洗净的白菜

10.

煮三分钟

11.

把白菜放上饭面码好，洒上葱花，浇上酱汁，香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。