海鲜排骨腊八粥的做法

所需食材

北极虾

120g

猪小排

200g

大米

150g

干贝

20g

黄酒

2勺

生姜

10g

青豌豆

10g

水发枸杞

5g

盐

3/4勺

胡椒粉

1/2勺

香葱

5g

做法共14个步骤

1.

所有的材料准备好。

2.

干贝冲洗一遍，用清水泡发。

3.

猪小排切小块放入锅中，大火煮开至血沫浮起捞出洗净。

4.

排骨放入高压锅内，加入切成片的生姜。

5.

再放入适量水和淘洗干净的大米。

6.

放入黄酒。

7.

再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。

8.

高压锅加盖放到火上大火烧开，上汽后转小火煮40分钟。

9.

北极虾用牙签挑去虾线。

10.

再用刀从虾背处片一刀，刀口深入虾肉的2/3。

11.

把北极虾放入开水锅内焯烫1分钟。

12.

捞出控净水分。

13.

待高压锅内无压力时开盖，放入北极虾。

14.

再放入青豌豆粒和水发枸杞，大火煮2-3分钟，加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。