紫薯粉蒸肉的做法

所需食材

猪梅肉

200g

大米

100g

紫薯

2个

蚝油

2勺

盐

4g

胡椒粉

5g

大料

2个

料酒

1小勺

花椒

20粒

桂皮

1块

做法共5个步骤

1.

大米洗净控水，加入花椒大料和桂皮放到干净的炒锅里烧至金黄倒出打成有颗料的粉，也可以用擀的，比较累点。

2.

猪梅肉洗净切薄片泡在清水里，半小时后挤出。加入蚝油，酱油，盐，料酒，胡椒粉腌制半小时

3.

把紫薯去皮切斜片摆放在大碗里

4.

肉片粘上米粉摆在紫薯上，然后把腌肉的汁倒在肉上。

5.

一般的锅蒸一小时左右，如果是节能的四十分钟可以了。光是紫薯二十分钟完全软烂。