塔吉锅版咖喱土豆焖饭的做法

所需食材

大米

800g

土豆

400g

猪肉丸

300g

橄榄油

15g

黑胡椒粉

2g

生抽

15g

油浸辣椒

10g

咖喱粉

20g

胡萝卜

200g

洋葱

30g

蒜瓣

10g

做法共16个步骤

1.

1、 准备好土豆、洋葱、猪肉丸、胡萝卜等食材。

2.

提前将大米洗净，浸泡30分钟。

3.

塔吉锅抹一层油，倒入大米，加入适量冷水。

4.

大火煮开，小火继续焖煮至水分渐少，米饭八成熟。

5.

焖饭同时处理好配菜。土豆、萝卜、洋葱洗净切好。

6.

咖喱粉倒入碗中，加入油浸辣椒。

7.

淋入生抽，调匀。

8.

加入黑胡椒粉，调匀成味汁备用。

9.

锅中油热，爆香葱蒜。

10.

倒入土豆和胡萝卜，炒匀。

11.

加入猪肉丸。

12.

淋入适量水，焖煮2分钟。

13.

淋入味汁，炒匀，煮3分钟。

14.

米饭焖至水分将干，沿锅边淋入适量橄榄油。

15.

将炒匀的咖喱土豆倒在米饭上。

16.

加盖，小火继续焖5分钟，至饭菜皆熟透，拌匀即可食用。