紫薯米糕的做法

所需食材

大米

200g

紫薯

2个

糖

适量

酵母

适量

做法共11个步骤

1.

紫薯洗净蒸熟。

2.

一半去皮，放在料理机里加适量水打成泥。

3.

大米洗净。

4.

倒入紫薯泥，加水漫过大米，拌匀，泡一夜。

5.

取出用料理机打成米糊，放糖、酵母、搅匀发酵。

6.

模具抹油。

7.

放入发酵好的米糊至8分满。

8.

剩下的一半紫薯去皮，加炼乳搅拌成泥，用手捏成小球。

9.

放入模具。

10.

大火蒸25分钟，关火焖5分钟。

11.

取出晾凉脱模。