佤族手撕鸡肉烂饭的做法

所需食材

乌鸡

500g

大米

400g

茴香菜

150g

野芫荽

50g

苤菜根

100g

盐

适量

草果

1个

小米辣

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共10个步骤

1.

乌鸡洗净后放入砂锅里，加入适量水煮沸。

2.

放入一些姜片和1个草果。

3.

放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。

4.

鸡肉煮半小时后捞出略放凉，然后把鸡肉用手撕下来。

5.

把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。

6.

茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后，再分别切细备用。

7.

把姜、蒜、小米辣放入石臼里，加入少许盐捣碎备用。

8.

米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。

9.

放入切好的茴香、野芫荽同煮。

10.

放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。