自制海南椰子饭的做法

所需食材

椰子

1只

糯米

125g

蜜枣

30g

葡萄干

30g

枸杞

15g

莲子

15颗

冰糖

适量

做法共9个步骤

1.

准备原料

2.

糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时

3.

椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点

4.

用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内

5.

将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内

6.

最后将砍下的那块椰壳重新嵌

7.

放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟

8.

最后用斧子砸碎

9.

趁热食用即可