珍珠丸的做法

所需食材

肉泥

120g

糯米

80g

油

适量

盐

适量

糖

适量

蛋液

适量

淀粉

适量

生姜

适量

小葱

适量

胡椒粉

适量

做法共9个步骤

1.

将米泡3小时。

2.

肉泥加盐、糖、蛋液、淀粉、胡椒粉、生姜和小葱拌均。 注：我这是前一天做生煎馒头剩下来的一点馅，内有酱油，事实证明有酱油的馅会将米粒上色，瞧上去不是很白。

3.

将蘑菇泡发。

4.

将蘑菇切碎末与肉泥拌均备用。

5.

切好一些胡萝卜片摆放在篦子上。

6.

将肉泥挤成一个个的小丸子。

7.

将小肉丸子在米上打个滚，放到篦子上的胡萝卜片上面，依次做好。

8.

上锅大约蒸10分钟。

9.

在蒸的同时，你可以切点萝卜碎做为珍珠丸的头饰。