自制甜米酒的做法

所需食材

糯米

750g

安琪酒曲

3g

纯净水

适量

做法共9个步骤

1.

糯米淘洗干净后，在水里泡5个多小时。（因为现在天气热，天冷的话需要泡24小时）

2.

泡到用手可以碾碎米粒后就可以开始制作了。

3.

把糯米放在铺了屉布的蒸笼上，大火开始蒸。

4.

大约蒸至20分钟，米粒全熟无夹生即可。

5.

蒸熟的糯米粉在凉开水里打散均匀，然后放捞起来放在干净无油无水的盆里。

6.

表面撒上酒曲后，将糯米搅拌均匀。

7.

然后在盆里压平、压紧。

8.

中间掏一个洞，用来观察有没有出酒汁。然后盖上保鲜膜。

9.

这个天气很热，不到两天就成功了。揭开保鲜膜，立刻闻到阵阵酒香，而且里面有大量的酒汁。