糯米鸡的做法

所需食材

糯米

300g

里脊肉

80g

香菇

50g

青豆

50g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

生粉

适量

胡椒

适量

蚝油

适量

做法共16个步骤

1.

将糯米洗净后泡上二十分钟，在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟；

2.

在切好肉丁中加入盐， 生抽, 胡椒， 料酒和生粉等调味料；

3.

搅拌均匀后腌制十分钟；

4.

将锅烧热， 放入适量的油， 下入腌好的肉丁翻炒；

5.

待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒；

6.

翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料；

7.

翻炒几下后层入碗中备用；

8.

将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中，再加入适量盐和胡椒；

9.

搅拌均匀后备用；

10.

在面粉中加入适量水调成稀糊；

11.

将刚才准备好的糯米饭捏成团；

12.

将其它的米饭全部都捏成团备用；

13.

将糯米饭团放入面粉糊中裹一下；

14.

将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸；

15.

不停翻动， 炸至金黄色后捞出；

16.

放在厨房纸巾上吸油后层入盘中。