五彩珍珠丸子的做法

所需食材

肉末

250g

胡萝卜

100g

玉米

100g

糯米

100g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

葱花

适量

生抽

适量

做法共5个步骤

1.

糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、料酒，打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟；胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末;

2.

将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中，继续朝一个方向拌匀；

3.

将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里； 将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米；

4.

全部弄好了

5.

蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可。