虾蓉珍珠丸子的做法

所需食材

五花肉馅

350g

糯米

1/2碗

大葱

适量

姜

适量

干虾蓉

1汤勺

盐

适量

蛋液

适量

鸡精

适量

大白菜叶

4片

酱油

1汤勺

调味醋

1汤勺

蚝油

适量

香油

适量

做法共12个步骤

1.

糯米提前一晚浸泡，用时捞出沥干水

2.

7:3肉馅剁细

3.

葱姜切细末，干海米打成干虾蓉

4.

把葱姜末干虾蓉放到肉馅里，加入适量盐

5.

加入少许鸡精

6.

加入适量蛋液

7.

搅打上劲

8.

白菜叶洗净铺在笼屉里

9.

把搅打上劲的肉馅挤成丸子，放到糯米里

10.

滚上一层糯米，用手微微用力攥紧，让糯米粘到肉丸子上

11.

隔水蒸。等蒸锅上大气后，再蒸12分钟就可以了。

12.

味极鲜酱油+蚝油+调味醋+香油，搅拌匀，调成为味汁。蒸好的丸子蘸味汁，味道十足。